目前分類：烘焙材料 (3)
- May 11 Tue 2021 14:19
關於烘焙用的 糖、糖粉、海藻糖、上白糖
- May 02 Sun 2021 10:19
高糖酵母 低糖酵母 新鮮酵母哪裡不同？
- May 02 Sun 2021 09:47
有鹽奶油、無鹽奶油跟發酵奶油，不一樣嗎？
接觸烘焙這幾年，常常會有客人問：「妳家賣的奶油，發酵奶油跟無鹽奶油不一樣嗎？」
奶油其實是一個統稱，就跟煮飯的時候，你使用的橄欖油、玄米油、葵花油一樣，每一款都叫「植物油」
烘焙用的奶油有很多，有一般的奶油、發酵奶油、有鹽奶油、無鹽奶油、無水奶油...等
