材料:
紅酒 250CC
柳丁 1/2顆
檸檬 1/4顆
肉桂 數小支(因為我是去中藥店買的.. 如果是肉桂捲約半支)
丁香 3~4粒
有機冰糖30克
香草莢 半支
步驟:柳丁、檸檬洗淨 ,用刨刀將皮削下,等等要一起加入紅酒烹煮
柳丁、檸檬切半,用湯匙把果汁、果肉挖出想要喝清一點的,也可以只押出果汁就好
取出香草豆莢,用剪刀剪開,今天是要用豆莢的部分煮酒,
刮出的香草籽可以放到糖裡面做香草糖。
或是取一支用過的香草豆莢也可以。
把材料通通丟進去不鏽鋼鍋烹煮,
因為有酸的材料,所以建議用不鏽鋼的煮比較好。
小火加熱,不要讓酒煮沸,稍微起泡就可以熄火了~
天氣冷的時候,來一杯熱紅酒真的很舒服唷 ^^
備註:
1. 紅酒用普通的就可以了,因為要調味,不用太高級...
帶點酸澀味的紅酒,烹飪起來別有一番風味
2. 個人不太喜歡肉桂,但是熱紅酒濃濃的肉桂香味,
實在是令人忍不住一口接一口
3. 紅酒、柳丁的甜度不一,所以可以自行調整柳丁跟砂糖的份量,
整體喝起來才不會太甜唷 :")
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